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대전 | 수통골 어가명가의 어죽칼국수!
수호수호
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작성일 17-06-09 19:30
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조회 123
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기본정보
후기내용
수통골에 위치한 어가명가입니다.
제가 여기서 자주 먹는 메뉴는 어죽칼국수인데, 아시는분들은 아시겠지만.
모르시는분들에게는 꽤나 생소한 음식일거라 생각합니다.
저 빨간 국물을 만들때 민물생선을 갈아넣어 약간 추어탕느낌으로 국물낸 칼국수라고 생각하시면 됩니다.
다만 추어탕하고는 맛은 당연히 다릅니다~!
국물이 꽤나 걸쭉하고 얼큰한게 여름에 이열치열 땀 쫙 빼고나면 그렇게 시원할 수가 없습니다.
문제는 민물생선이 냄새가 심할 경우가 있는데, 이집은 비위가 약한 사람이 가도 잘 먹을 수 있을 정도로
비린냄새가 없었습니다. 혹 냄새가 난다 싶으면 바로 옆에 산초가루 있으니까 살짝 뿌려주시면
아주 맛있게 즐기실 수 있을거라 생각합니다~!!
(주) 빠삭
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